Яичная запеканка как в детском саду. Яичная запеканка Яичная запеканка в духовке как в детском

Яичная запеканка в духовке – это отличный вариант вкусного, легкого и полезного завтрака, который подарит заряд бодрости и чувство сытости на долгое время.

Запеканку из молока и яиц принято называть омлетом, приготовленным в духовке. Однако в отличие от классического рецепта, омлет в духовке получается очень пышным, нежным и воздушным.

Рецепт яичной запеканки как в детском саду состоит всего лишь из трех ингредиентов, самое главное в его приготовлении – это соблюдать последовательность действий. Благодаря своей нежной и пористой структуре, это блюдо нравится не только взрослым, но и детям. Данное кушанье отлично впишется в привычный рацион, ведь готовить его просто и быстро.

Ингредиенты

Порций: – +

• яйца куриные 6 шт
• молоко 300 мл
• сливочное масло 30 гр
• соль поваренная по вкусу

Калории: 141.59 ккал

Белки: 7.83 г

Жиры: 10.84 г

Углеводы: 2.57 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

Для того чтобы приготовить яичную запеканку, необходимо 300 мл молока подогреть в микроволновой печи либо в специальной кастрюле с толстым дном. Молоко не нужно перегревать, оно должно быть лишь слегка теплым.

Куриные яйца должны быть комнатной температуры, для этого следует заранее вытащить их из холодильника. Добиться необходимой температуры можно при помощи теплой воды, достаточно поместить их в воду на 8-10 минут.

В глубокую миску разбивают 6 куриных яиц. Осторожно перемешивают при помощи вилки или венчика до однородного состояния. Не стоит использовать блендер или миксер, для того чтобы яйца не перенасытились воздухом.

Аккуратно взбалтывая яйца венчиком, молоко вливают тонкой стрункой. Добавляют соль и снова перемешивают.

Высота запеканки зависит от формы, в которой ее запекают. Чтобы запеканка хорошо поднялась, выбирать лучше всего неширокую емкость с высокими бортиками размером 24х10 см. Форму нужно равномерно смазать сливочным маслом. Однако не желательно использовать слишком много продукта, так как его излишки могут не дать запеканке подняться.

Яично-молочную смесь вливают в форму и отправляют в заранее разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Как только верхушка блюда станет румяной, его можно вытащить из духовки. Для того чтобы форма блюда не опала, духовку нельзя открывать первые 15 минут.

Готовую яичную запеканку разрезают на квадратики и подают вместе с сыром, свежими овощами или зеленью. Данное блюдо можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Разнообразить омлет в духовке можно добавив на 4 этапе приготовления колбасные изделия, свежие помидоры, шпинат, брокколи или сыр. В качестве начинки отлично подойдут обжаренные грибы с репчатым луком. Так же для того, чтобы придать блюду оригинальный вкус и аромат, можно добавить свежую зелень. Все зависит от вкусовых предпочтений и возможностей, эта запеканка хороша и без дополнений.

По желанию, можно приготовить омлет в мультиварке, он не пригорает и равномерно пропекается. Стенки и дно чаши мультиварки смазывают сливочным маслом и вливают яично-молочную смесь. Необходимо выбрать режим «Выпечка» и установить время 30 минут. По его истечении открыть крышку и дать остыть несколько минут.

Сделать запеканку из яиц очень просто и быстро, а результат непременно порадует домочадцев. Секрет приготовления запеканки как в детском саду заключается в алгоритме смешивания продуктов. Молоко и яйца не взбивают вместе, так как это влияет на структуру и объем блюда. Омлет, приготовленный в духовке, получается пышным и сливочным. Благодаря своей нежной текстуре, он буквально тает во рту.

Запеканка из яиц – это отличная идея для сытного завтрака или полдника. Вкусное блюдо понравится детям и взрослым, а подать его можно с беконом, зеленым горошком.

Запеканку из яиц можно подать к столу с кетчупом или домашним томатным соусом.

Ингредиенты

Соль и перец 1 по вкусу Сливочное масло 30 граммов Молоко 450 миллилитров

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут

Рецепт запеканки из яиц

Это блюдо по вкусу напоминает традиционный омлет, но получается более пышным и буквально тает во рту.

1. Взбейте яйца венчиком, добавьте соль и влейте небольшими порциями молоко.
2. Смажьте прямоугольную форму размером 8 на 10 см сливочным маслом, влейте в нее яичную смесь.
3. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 20 мин.

При желании в «тесто» можно положить жареный лук, кусочки вареной колбасы или тертый сыр.

Как сделать запеканку из яиц

На этот раз мы предлагаем приготовить красивое и сытное блюдо к завтраку в порционных формах для выпечки.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 5 шт.;
• сервелат – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• мягкий сыр – 50 г;
• зеленый лук – 15 г;
• укроп – 15 г;
• растительное масло – 10 г;
• соль и специи – по вкусу.

Кроме того, вам понадобятся 3 силиконовые или керамические формы диаметром 15 см.

1. Зелень мелко порубите, нарежьте сыр кубиками, а колбасу соломкой.
2. Взбейте 2 сырых яйца венчиком, смешайте их с подготовленными продуктами. Разложите смесь в формы, смазанные маслом.
3. Каждую порцию украсьте сырым яйцом и тертым сыром. Постарайтесь поместить желток посередине, а сыр положить по краям.
4. Пеките угощение 15 мин в духовке при температуре 180 °C.

Перед подачей запеканку можно украсить веточками свежей зелени. Подавайте блюдо к столу с салатом из свежих овощей.

Запеканка из яиц на сковороде

Если после обеда или ужина в холодильнике остались макароны и немного колбасы, то вы сможете приготовить из них вкусное блюдо на завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• молочные сосиски – 3 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 90 г;
• молоко – 50 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу.

1. Разбейте в глубокую миску яйца и влейте молоко. Добавьте соль и перец, взбейте продукты.
2. Лук нарежьте кубиками, а сосиски кружочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Положите в сковороду вареные спагетти и перемешайте ингредиенты.
3. Залейте продукты яичной смесью, затем закройте сковороду крышкой. Готовьте запеканку на слабом огне 10 мин.

Перед подачей блюдо можно посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Запеканка из яиц хорошо сочетается соусом из сметаны и чеснока или свежих томатов с базиликом.

Никогда не считала себя плохой хозяйкой, и такие симпатично-аппетитные деликатесы как здесь http://dostavka1.com в службе заказа и доставки готовой еды на дом или в офис, получаются у меня ничуть не хуже, а сервировка, даже и лучше, хотя чуток однообразно... Как бы там ни было, родные тарелочки немного ближе к сердцу чем фирменные контейнеры, коробки и сосуды, вот только и отмывать их дольше, чем просто убрать одноразовую посуду со стола. Но я не об этом!

Недавно мою уверенность в кулинарных способностях пошатнула родная дочь, заявив, что в детском садике их кормят ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее чем дома! Несколько недель я в тайне от всех переживала этот прискорбный факт, а потом в раздевалке группы, вдруг выяснилось, что уже многие мамы поставлены их чадами перед этим безрадостным фактом! Не в силах больше терпеть подобные несправедливые обвинения, мы (мамаши нашей детсадовской группы) объединили свои усилия и, благодаря интернету раздобыли-таки несколько рецептиков блюд как из детского садика.

Чем я с Вами и делюсь!

Во первых, это кулинарное чудо простоты готовится в духовке (уточнение для тех, кто не знал), а во вторых, для его приготовления, нам понадобятся шесть посоленных (по вашему вкусу) куриных яиц, взболтанных с трехстами миллилитрами молока. Именно однородно взболтанными, а не взбитыми - на это следует обратить внимание - никаких миксеров и комбайнов! Полученную яично-молочную болтанку выливаем в форму, щедро смазанную сливочным маслом и помещаем в духовой шкаф на тридцать минут. Не забудьте духовку разогреть предварительно до двухсот градусов.
Поверьте, рецепт беспроигрышный, единственно в чем может возникнуть некоторое затруднение, так это удачный выбор формы для запекания - что бы омлет за положенные тридцать минут в духовке достаточно поднялся и дошел до нужной кондиции. Но это уже вопрос оборудования Вашей кухни и форму постепенно подберете путем проб и ошибок.

Рецепт № 2

2. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детском саду.

Итак, беремся за дело!

Творог протираем через сито или взбиваем в миксере, после чего смешиваем его с сахаром. В образовавшуюся уже вкусную и сладкую массу добавляем яйца, а затем и вливаем предварительно растопленное сливочное масло. После того как всыплете манку, минут на сорок-пятьдесят оставляете это творожно-запеканочное тесто в покое, что бы манка сделала свое впитывающее дело и в достаточной мере набухла, поглотив имеющуюся жидкость. К концу настаивания теста нагреваете духовку до двухсот градусов, а форму смазываете сливочным маслом и присыпаете манкой. Перемещаете тесто в форму и сверху смазываете его сметаной, что гарантирует возникновение румяной корочки. В духовке запеканка находится тридцать минут, после чего считается готовой.

При подаче не забудьте украсить её вареньем, ягодами, сладким соусом и т.п.

Надеюсь, что теперь, хотя бы в отношении этих двух блюд мои (наши) дошколята не будут привередничать и останутся довольны готовкой мам!

Удачи всем нам!

Яичная запеканка как в детском саду - блюдо, которое нравится многим за свой нежный и сливочный вкус. Многие мамы стремятся добиться именно его. Но далеко не всегда это получается. Несмотря на то что блюдо состоит всего из трех ингредиентов: молока, яйца и соли, есть некоторые секреты правильного приготовления.

Кулинарные секреты

• Не взбивайте яйца с молоком. Чтобы яйца не перенасытились воздухом, их следует просто размешать вилкой или венчиком до однородного состояния. Не используйте блендер или миксер.
• Последовательность. Сначала размешайте яйца, затем взбалтывайте их, вливая тонкой струйкой молоко. И, наконец, добавьте соль и все перемешайте.
• Количество сливочного масла. Масло нужно брать исключительно для смазывания формы, но не больше. Излишки продукта могут не дать запеканке подняться, как следует.
• Емкость для запекания. Для этого блюда выберите неширокую форму с высокими бортами, чтобы запеканка хорошо поднялась.
• Важное правило. Не открывайте духовку первые 15 минут, пока готовится блюдо, так как оно может опасть.

Классический рецепт в духовке по времени готовится «на глаз». Приблизительно - это 30 минут. Как только верхний слой начнет подрумяниваться, можно смело доставать из духовки.

Вам понадобятся:

• яйцо - 6 штук;
• молоко - 300 мл;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Смешайте яйца с молоком. Добавьте щепотку соли и размешайте до однородности.
2. Возьмите широкую форму для выпекания или противень. Застелите пергаментной бумагой. Влейте смесь.
3. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. После остывания разрежьте на кусочки.

Если у вас нет пекарской бумаги, равномерно смажьте форму сливочным маслом. Слой должен быть тонким. Запеканку из яиц как в детском саду однозначно одобрит ваш маленький гурман и попросит добавки.

Рецепт в мультиварке

Молочная запеканка как в садике получается одинаково вкусной в мультиварке любой фирмы. Отличия во времени и режиме также нет. Количество яиц можно брать на свое усмотрение. Соблюдайте пропорцию: из расчета на 1 яйцо 50 мл молока.

Вам понадобятся:

• яйцо - 5 штук;
• молоко - 250 мл;
• соль - щепотка;
• сливочное масло - 30 г.

Приготовление

1. В емкости вбейте яйца. Размешайте, чтобы желтки соединились с белками.
2. Добавьте молоко и четверть чайной ложки соли, взбейте вилкой или венчиком до однородности. Не взбивайте миксером.
3. Стенки и дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Влейте яичную смесь. Выберите режим «Выпечка» и установите время 30 минут. По его истечении откройте крышку, дайте остыть 5-10 минут. Затем вытащите с помощью паровой корзины.

В результате получается яичная запеканка как в детсаду. Она хорошо поднимается и не пригорает. Смесь пропекается равномерно.

Рецепт «Пятиминутка» в микроволновке

Вам понадобятся:

• яйцо - 4 штуки;
• сыр твердый - 50 г;
• соль - шепотка.

Приготовление

1. Вбейте яйца в посуду средней глубины. Не размешивайте!
2. Проколите желтки в нескольких местах.
3. Посолите. Сверху посыпьте тертым сыром.
4. Накройте тарелку стеклянной или любой жаропрочной крышкой.
5. Поставьте в микроволновку на средний режим (600-800 Вт) на 5 минут.
6. После сигнала достаньте, откройте крышку. При желании посыпьте измельченной зеленью.

Твердый сыр добавляют не только потому, что это вкусно и блюдо получается с румяной сырной корочкой. Он уплотняет консистенцию готовой запеканки, блюдо не разваливается и легко переворачивается.

Оригинальные рецепты

С брокколи и шпинатом

Брокколи и шпинат очень полезны. В сыром или пропаренном состоянии они не особо вкусны, зато в яичной запеканке получатся отменно. И внешний вид блюда порадует оригинальностью (как на фото). Делать такое блюдо одно удовольствие.

Вам понадобятся:

• яйцо - 4 штуки;
• брокколи - 200 г;
• шпинат - 50 г;
• лук - 1 штука;
• морковь - 1 небольшая;
• сливочное масло - 10 г;
• молоко - 150 мл;
• сыр твердый - 100 г;
• мука - 1 столовая ложка;
• соль, приправы - по вкусу.

Приготовление

1. Вымойте и нарежьте небольшими кусочками брокколи.
2. Нарежьте кубиками морковь и лук. Обжарьте в растительном масле.
3. Брокколи обжарьте на другой сковороде. Затем соедините с луком и морковью и протушите в течение 5-7 минут.
4. Приготовьте заливку: яйца размешайте вилкой или взбейте. Добавьте молоко и соль со специями. Еще раз взбейте. Размешайте смесь с мукой и нарезанным шпинатом.
5. Широкую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Высыпьте овощи и залейте яичной смесью.
6. Сверху засыпьте тертым сыром.
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовьте до румяной корочки. После остывания, разрезайте на порционные куски.

Яичное суфле с кабачком и креветками

Вам понадобятся:

• яйцо - 4 штуки;
• кабачок - 1 небольшой;
• креветки - 150 г;
• сыр твердый - 50-100 г;
• зелень (лук, укроп, петрушка, кинза, базилик) - несколько веточек;
• молоко - 3 столовые ложки;
• соль, перец - щепотка.

Приготовление

1. Нарежьте тонкой соломкой кабачок. Измельчите зелень.
2. Белки отделите от желтков. Желтки хорошо взбейте. Добавьте соль, перец и молоко. Еще раз взболтайте.
3. Белки взбивайте до устойчивых пиков.
4. Соедините белковую массу с желтками, аккуратно размешивая, чтобы белок не опал.
5. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду влейте яичную смесь. Через 1-2 минуты в центр выложите нарезанный кабачок, очищенные креветки и зелень. Натертым сыром посыпьте сверху.
6. Уберите с огня и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 10 минут можно доставать.

Запеканка - это самое популярное блюдо на завтрак. И на то есть несколько весомых причин:

• Готовить его очень просто и быстро.
• Яйца и молоко полезны для здоровья, особенно с утра.
• Состав ингредиентов минимальный и по цене совсем не затратный.
• Этим блюдом можно насытиться на 3-4 часа.
• И наконец, запеканка - это поле для экспериментов. Начинку можно выбирать по желанию или добавлять то, что имеется в холодильнике.

Рецепт яичной запеканки как в детском саду достаточно простой, зато блюдо получается вкусным и сытным. Чтобы его разнообразить пофантазируйте с начинкой. Можно добавить овощи: кабачки, цветную капусту, брокколи, помидор, лук, морковь, горошек и т.д. Идеально подойдут грибы с луком и чесноком. Зелень придаст особый аромат и оригинальный вкус. Добавляйте укроп, петрушку, зеленый лук, базилик, шпинат, сельдерей. Не забывайте о натуральных специях и приправах.

С утра пораньше дети, как сговорились, заявили, что хотят запеканку как в детском саду. Как же готовится эта запеканка, как в детском саду? Не смотря на то, что было раннее воскресное утро, пришлось звонить подруге, которая работает поваром в детском саду. Оказалось, что запеканка как в детском саду делается просто элементарно! Ингредиенты берутся так: на одно яйцо 50 миллилитров молока, солим по вкусу.

Я буду готовить запеканку как в детском саду из 10 яиц, так как дома у нас настоящий детский сад, да и смысл вкусности этой детсадовской запеканки в том, чтобы слой был довольно толстым. Делают запеканку как в детском саду толщиной до 10 сантиметров.

Что нужно, чтобы приготовить запеканку как в детском саду:

Ингредиенты:

500 миллилитров молока;

Соль – по вкусу;

Сливочное масло для смазывания формы для выпечки.

Как приготовить запеканку как в детском саду:

Рецепт приготовления:

Вбиваем в миску для взбивания яйца, наливаем молоко.

Берем венчик или вилку и размешиваем яйца с молоком до однородной массы, в процессе перемешивания добавляем соль и пробуем на вкус. Самое главное, чтобы вся соль растворилась.

Я буду готовить запеканку как в детском саду в мультиварке. Вы можете готовить ее в духовке, или в мультиварке, где вам удобнее. Для приготовления запеканки в духовке лучше использовать стеклянную форму для запекания, чтобы видеть готовность блюда. Если запеканка как в детском саду готовится в духовке, у нее получается очень красивый румяный верх, в мультиварке же наоборот, верх получается белым, а дно зажаристым. Именно поэтому, моя запеканка будет лежать на тарелке вверх тормашками. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и вылейте яично-молочную смесь.

Если готовите запеканку в духовке, разогрейте ее до 180 градусов и поставьте форму с омлетом. Примерное время приготовления час, все зависит от толщины запеканки. В мультиварке омлет готовится в режиме «Выпечка» в течение часа. Он поднимется и будет очень пышным, но потом опадет.

Переверните запеканку как в детском саду на плоское блюдо, если вы готовили запеканку в мультиварке. Если же она готовилась в духовке, аккуратно прямо в форме разрежьте ее на кусочки и выньте их лопаткой.

Подаем блюдо с запеканкой как в детском саду к столу и раскладываем по порционным тарелкам. Приятного аппетита. Надеюсь, мой рецепт будет полезен.

Запеканка как в детском саду рецепт с фото от Мазаевой Ольги.

Результат: